Theo bác sĩ Nguyễn Hoàng Huế, Phòng khám Y học cổ truyền Phú Đức, TP.Pleiku, tỉnh Gia Lai, không thể phủ nhận việc nhiều người thường tùy ý ngâm rượu mà không dựa vào những phương pháp khoa học được kiểm chứng. Điều này, tiềm ẩn nhiều rủi ro ảnh hưởng sức khỏe, dẫn đến những trường hợp ngộ độc rượu. solbet77